אסטייט שרדונה הוא יין לבן יבש אלגנטי ומרשים, המיוצר מענבי שרדונה שנבצרו בבציר ידני ועברו מיון קפדני ביקב. חלק מהיין תסס בחביות עץ אלון צרפתי והמשיך להתיישן על משקעיו במשך תשעה חודשים, בעוד החלק השני תסס במכלי נירוסטה — שילוב המעניק ליין עומק, מורכבות ודיוק יוצאי דופן.
באף היין מציג ניחוחות עשירים של אגוזי קשיו, חמאה טרייה, לחם אפוי ופירות לבנים. בחיך מופיעים טעמים נקיים של תפוח ירוק, פירות לבנים ואשכולית, לצד מינרליות מודגשת וחמיצות רעננה. הבלנד בין תסיסה בחבית ובמיכל יוצר איזון מושלם בין עושר וטאניניות מעודנת לבין רעננות ופירותיות חיה — תוצאה קלאסית של יין שרדונה איכותי מהרי יהודה.
אזור עמק האלה מוכר בעולם כולו כמקום בו התרחש הדו־קרב בין דוד לגוליית, אך גם כאזור יין עתיק ששב לפרוח בשנות ה־90 של המאה ה־20. יקב עמק האלה, שהוקם בשנת 1998, החזיר לאזור את מסורת היין העתיקה בשילוב ידע מודרני ושיטות ייננות מתקדמות.
כ־ESTATE WINERY, היקב מייצר את כל יינותיו מכרמים פרטיים שבבעלותו, ומחזיק שליטה מלאה בכל שלבי הגידול והייצור. כיום מייצר היקב כ־300,000 בקבוקים בשנה והוא בין היקבים היחידים בישראל המחזיקים כרמים בבעלות מלאה ללא שימוש בכורמים חיצוניים.
כשרות: בד״צ בית יוסף, רבנות מטה יהודה KP, הרב מרדכי אונגר, כשר לפסח (כשל״פ).
מאפייני מוצר: קטגוריה – יין; מותג – יקב עמק האלה; סוג המשקה – לבן יבש; זן – שרדונה; ארץ ייצור – ישראל; תת־אזור – עמק האלה; נפח – 750 מ״ל; אלכוהול – 14%.